Une vingtaine d'Auvergnats et Aveyronnais de Paris nous ouvrent leur porte. Ils sont cafetiers, restaurateurs, ou l'ont été, ils sont natifs ou originaires d'une région qui s'étend sur une cinquantaine de kilomètres autour de l'Aveyron. Ils nous racontent leur parcours, celui de leur famille.
Auteur : Fabienne Borie ISBN : 979-10-699-1987-7 Conception graphique et mise en page : Frédéric Andrieu Relecture : Soizic Mas et Marjorie Zazula
Livre 144 pages, format 26,2 x 21,2 cm à l'italienne, reliure cartonnée, cahiers cousus, dos droit repincé Habillage de couverture rembordé sur carton 24/10°, imprimé quadri recto sur papier couché moderne demi-mat 135 g/m², pelliculage mat recto Intérieur imprimé quadri recto/verso sur papier couché moderne demi-mat 170 g, gardes rapportes sur papier offset couleur 140 g/m²
